ВНИМАНИЕ: повышенная влажность увеличивает время сушки
Пастилу можно готовить из подслащенного, вареного или не вареного фруктового или овощного пюре. Из крупно натертых фруктов получается более толстая пастила, чем из пюре. Фрукты, которые окисляются значительно быстрее остальных (абрикосы, яблоки, груши и т.д.), лучше сначала сварить, охладить и лишь потом приготовить из них пюре.
Пастила — прекрасная закуска. Ее можно восстановить, разбавив водой или соком в пропорции 1 : 1 и использовать как соус или пюре. Из пастилы легко можно приготовить прекрасный десерт для детей. Для приготовления джема три части пастилы залить одной частью кипятка.
Крыжовник
Эта популярная ягода содержит в большом количестве витамины С, В1, РР, каротин, микроэлементы и пектины.
Черника
Содержит вещество миртиллинн, способное понижать уровень сахара.
Смородина
Кроме аскорбинки, пектинов и каротина содержит очень редкий витамин К, замедляющий процесс старения в организме.
Внимание, условия повышенной влажности требуют более высокой температуры сушки:
Snackmaker — high, Ultra 1000 — 60°C
Продукты | Комбинации | Добавки и гарниры |
Яблоки | бананы, любые ягоды,виноград | корица, мед, апельсиновый сок, семечки подсолнуха |
Абрикос | яблоки, бананы | мед, бренди |
Банан | ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло | орехи, кокосы |
Голубика | яблоки, бананы | мед |
Вишня | яблоки, ревень | орехи, мед |
Виноград | яблоки, бананы | мед, апельсиновый сок |
Киви | яблоки, бананы | апельсиновый сок |
Манго | яблоки, бананы ананасы | |
Персик нектарин |
яблоки, сливы, клубника | миндаль, корица, мед |
Папайя | яблоки, бананы, ананасы, дыня | кокос |
Груша | яблоки, бананы, виноград | корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос |
Хурма | яблоки | мед |
Ананас | бананы, папайя, гуава | кокос, семена сезама |
Слива | яблоки, бананы, персики, клубника | мед, бренди |
Тыква | темный сахар, мед | |
Брусника | яблоки, бананы, клубника | мед |
Ревень | яблоки, бананы, клубника | сахар, мед |
Клубника | яблоки, бананы, ревень | мед |
Дыня | бананы, ананасы, папайя | апельсиновый сок |
Йогурт | все фрукты, кроме киви | орехи и семена |