Малиновая пастила из пюре яблок и сока малины.

В сушилке можно приготовить малиновую пастилу, похожую на мармелад. На поддонах сушится слегка приваренное яблочное варенье с соком малины.

Ингредиенты:

• 8-9 средних яблок (сладких). Помещается на 3 поддона.
• Сок малины (без косточек).
• Сахар по вкусу (можно и не класть).

1. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем. Складываем в кастрюлю, пересыпая сахаром. Добавляем сок малины и готовим на маленьком огне, постоянно помешивая. Готовое пюре должно быть достаточно мягким (чтобы можно было помять мялкой или взбить блендером / миксером). 2. Мнем (или взбиваем миксером / блендером) и хорошо остужаем. Когда пюре остынет ставим на 8 часов в холодильник (можно на ночь). Это заметно улучшит вкусовые качества яблочного пюре. 3. Выкладываем пюре на поддоны. Сушим на температуре 50°С. Очень важно не пересушить. Готовая малиновая пастила должна быть мягкой, липкой и слегка влажной. Но при этом держать форму. 4. Снимать пастилу с поддонов нужно горячей. Предварительно прогреть в течении 30 минут на 60°С.

Центральный офис и сервисный центр: 03087, Украина, г. Киев, ул. Искровская, дом 1, а/я 123