Сушка кабачков

Вымытые кабачки Кабачки на 94% состоят из воды. Перед тем как выкладывать кабачки на сушилку кусочки можно окунуть в лимонный сок. Это поможет сохранить их естественный цвет.
Спелые и большие кабачки можно разрезать вдоль и вытащить семена. А потом уже нарезать на кусочки.
Кабачки на сушилке Плотно разложите кусочки на лотке. Сушка займет от 4 до 12 часов. Сушите пока кабачки не станут твердыми.

Можно сделать кабачковые чипсы. Для этого кусочки кабачков маринуют в соевом соусе и чесноке. Можно посыпать кусочки чесночной пудрой.
Сушеные кабачки Хорошо высушенные кабачки можно смолоть в пудру с помощью блендера или кухонного комбайна.