Копченый сыр

Мы рекомендуем перед копчением сыр поместить в морозилку на 20 минут, это предотвратит сильное размягчение сыра при копчении.

Для легкого копчения достаточно 1/2 стаканчика сухих опилок.

Сначала включите коптильню, пусть она поработает минут 10, и затем только поместите сыр в алюминиевой тарелке на решетку.

Коптите сыр минут 10 и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Сыр, копченый в Анука, будет прекрасным дополнением к пицце, картофелю, цветной капусте, салату и т.п.